עו"ד נותקין מתמחה בתחומי המשפט המסחרי ובעל ידע וניסיון רב בתחום דיני התאגידים, דיני החוזים ודיני הקניין הרוחני, בדגש על תעשיית ההייטק וליווי סטרטאפים.

במסגרת תחומי התמחותו מעניק שי שירותים משפטיים ללקוחות הפירמה הכוללים ייעוץ משפטי שוטף ויומיומי לחברות בתחומים מגוונים, ובכלל זה מתן ייעוץ ליזמים ולנושאי משרה, ליווי הגופים התאגידיים השונים בחברה, ייצוג מול רשם החברות וגופים ממשלתיים שונים, ייעוץ, ליווי וייצוג בעסקאות שונות לרבות מיזוגים ורכישות (M&A) השקעות הון סיכון, עריכת הסכמים מסחריים מגוונים עבור לקוחות הפירמה ובהם, בין היתר, הסכמי הפצה, סוכנות, שיווק, רישיון, שיתופים פעולה, הרשאה, אופציות ועוד. כמו כן שי מלווה יזמים בהקמת עסקים, ובכלל זאת עריכת הסכמי מייסדים והקמת תאגידים.